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库存:消费者如何选择餐馆?

库存:消费者如何选择餐馆?2018年9月20日亚洲餐饮信息

随着上海餐饮业的迅速发展,许多餐饮企业都面临着如何在困境中突围的问题。折扣、营销活动和特殊主题已经成为餐馆吸引消费者到商店消费的主要方式。不过,经营者是否真的明白消费者为何选择食肆呢?其中,美味可口的菜肴、周到的环境、高性价比等是影响消费者选择餐厅的因素。在这项调查中,姑都妈妈对消费者选择餐馆的因素进行了调查,希望能给餐馆带来参考价值。(n≤640)。

在调查中,发现团购、折扣等优惠活动对消费者选择餐厅有较高程度的影响。其中89人。1%的消费者说,他们会选择一家餐厅(Q1),因为优惠活动。同时,当被问及他们是否会选择另一家餐厅,因为一个更优惠的价格,82。6%的消费者回答是(Q2)。可见,饭店折扣活动仍然是吸引消费者到店消费的主要因素,消费者在选择消费餐厅的过程中往往表现出不忠诚,与其他餐馆相比,他们会选择最优惠的餐厅。

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当进一步调查消费者获取餐馆信息的方式时,发现美食应用是消费者获取餐馆信息的主要途径,占65%。9%,其次是美食网站,占51%。4%,微信,占49%。3%(第三季度)。而最重要的因素是吸引消费者到一家餐厅就餐,美味的菜肴是最重要的因素,占46%。4%;其次是较高的性价比,占25%。4%;第三,环境资本和餐饮活动,占7%。2%;在没有其他条件的情况下开设新店,消费者一般不主动选择品尝(Q4)。如何正确利用媒体网络,是营销初期需要选择餐厅的地方。在餐厅为消费者所知后,如何吸引消费者就餐,需要餐厅从多个方面入手,才能取得显著的效果。

他说:在界定消费者选择食肆的方式及吸引他们前往食肆的重要因素后,我们会继续研究价格对尚未参观的食肆质素的影响。64.5%的消费者表示,价格并不是唯一判断餐厅质量的标签,但少数人表示,价格将是主要因素(Q5)。此外,还有68。8%的消费者表示,高价餐厅会让自己感受到高品质,同时,对于低成本餐厅的印象则为76家。1%的消费者表示,他们不会有低质量的感觉(Q6),由此可见,价格不会直接影响消费者对餐馆的选择,而较低的餐厅价格也不会让消费者感到懒惰。

除价格优惠外,消费者普遍关注食肆选择中最重要的因素。调查显示,服务质素的稳定性是消费者的第一选择,占86.2%;第二是环境舒适度,占76.8%;第三是服务范围,占57.2%(第七季)。

结合上述问题,我们发现优惠活动是影响消费者选择餐馆的最重要因素,同时,高性价比也能赢得消费者的青睐。根据此前的调查,消费者获取餐厅信息的方式多种多样,但最重要和最有效的是应用、网站、微信和口碑营销,如何正确、恰当地选择餐厅知名度是运营商需要考虑的问题。此外,在第一次吸引消费者消费后,他们是否可以成为餐厅的常客和常客,还是依赖餐厅本身的硬件条件,如菜肴的味道、环境、服务等。

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